Vo svete je neustále zvýšený záujem o zdravý životný štýl a metódy na dosiahnutie ideálnej formy. Jedným z populárnych prístupov k chudnutiu je Dukanova diéta, ktorú vyvinul francúzsky lekár Pierre Dukan. Táto diéta pritiahla pozornosť miliónov ľudí pre svoju účinnosť a jedinečný prístup k chudnutiu.
Nižšie uvedený článok poskytuje prehľad Dukanovej diéty (alebo ľudovo známej Dukanovej diéty) vrátane jej základných princípov, fáz, kladov a záporov a výsledkov, ktoré môžete od jej dodržiavania očakávať. Poďme spolu prísť na to, aká je táto diéta účinná a ako dobre vyhovuje potrebám tých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl a štíhlu líniu.
Dukanova diéta – koľko môžete schudnúť?
Čo je Dukanova diéta?
Dukanova diéta sľubuje rýchly úbytok hmotnosti po dodržaní štyroch konkrétnych krokov, vrátane konzumácie chudých bielkovín, ovsených otrúb a iných schválených potravín.
Je však Dukanova diéta dobrá pre vaše zdravie?
Dukanova diéta nemusí byť taká populárna ako keto diéta alebo ProLon diéta. Ale tento stravovací plán získava na popularite vo svete chudnutia vďaka svojim veľkým prísľubom pomôcť ľuďom rýchlo zhodiť prebytočné kilogramy, vďaka čomu je veľmi atraktívny pre tých, ktorí potrebujú zhodiť pár kíl ASAP.
Ale zatiaľ čo Dukanova diéta môže byť spojená s niektorými atraktívnymi potenciálnymi výsledkami (samozrejme, pokiaľ ide o chudnutie), existujú niektoré aspekty, ktoré vyvolávajú pochybnosti o tom, aké zdravé je dodržiavať. Ak chcete zistiť, čo to vlastne Dukanova diéta je a či ju máte vyskúšať, čítajte ďalej.
Čo je Dukanova diéta? A ako to funguje?
Francúzsky lekár Pierre Dukan vytvoril Dukanovu diétu už v 70. rokoch minulého storočia.
Dukanova diéta je v podstate nízkosacharidový a nízkotučný stravovací plán založený na konzumácii prevažne chudých bielkovín, pitnej vode a 20-minútovej prechádzke každý deň. Ako pri väčšine nízkosacharidových diét, teória hovorí, že telo sa prepne na spaľovanie tukov obmedzením príjmu sacharidov. Dukanova diéta pozostáva zo štyroch fáz – Útok, Plavba, Konsolidácia a Stabilizácia. Dĺžka každej fázy závisí od toho, koľko kilogramov chcete schudnúť. Predtým, ako začnete s akoukoľvek fázou, vypočítate si svoju „skutočnú" hmotnosť pomocou veku, histórie chudnutia a ďalších faktorov. Výpočet sa robí zadaním informácií na stránke Dukanovej diéty.
Keď je človek pripravený začať s diétou, začne sa riadiť fázou útoku.
Fáza 1: Fáza útoku
Útočná fáza je navrhnutá tak, aby dramaticky urýchlila chudnutie.
Počas prvej fázy budú účastníci konzumovať iba chudé bielkoviny zo zoznamu prijateľných bielkovín prezentovaných v strave, ako aj 1, 5 polievkovej lyžice ovsených otrúb a minimálne 6 pohárov vody denne. V tomto čase by vaše telo malo vstúpiť do stavu ketózy, ako pri iných diétach s nízkym obsahom sacharidov, čo znamená, že ako palivo využíva tukové zásoby.
Odporúča sa tiež zahrnúť do svojho dňa miernu fyzickú aktivitu. Fáza útoku zvyčajne trvá tri až sedem dní v závislosti od toho, koľko kilogramov chce človek schudnúť. Proteínové potraviny povolené v tejto fáze zahŕňajú chudé mäso, ryby, vajcia, nízkotučné mliečne výrobky a seitan (potravina vyrobená z pšeničného proteínu, nazývaného aj lepok).
Je povolené konzumovať malé množstvo oleja, citrónovej šťavy a nakladaných uhoriek. Umelé sladidlá, diétna želatína a rezance shirataki - nízkosacharidové rezance vyrobené z glukomanónu - je možné konzumovať v neobmedzenom množstve.
Fáza 2: Fáza plavby
Väčšina úbytku hmotnosti nastane v druhej fáze Dukanovej diéty, spojenej so zavedenými obmedzeniami a odporúčaniami.
Prechod na fázu 2 znamená pridávanie neobmedzeného množstva neškrobovej zeleniny do vašej stravy každý druhý deň. Príklady neškrobovej zeleniny zahŕňajú cuketu, zelené fazuľky, baklažán, cibuľu, huby, šalát, zeler a uhorku. Okrem toho plán odporúča zvýšiť príjem ovsených otrúb na 2 polievkové lyžice denne. Na varenie zeleniny môžete použiť jednu čajovú lyžičku olivového oleja. Priemerné trvanie tejto fázy je založené na pláne troch dní na každé pol kila, ktoré chcete schudnúť, a môže trvať niekoľko mesiacov v závislosti od vašich cieľov v oblasti chudnutia. Množstvo úbytku hmotnosti by malo zodpovedať „skutočnej hmotnosti" stanovenej na začiatku diéty.
Fáza 3: Konsolidácia
Táto fáza sa považuje za udržiavaciu fázu, ktorá má zabrániť opätovnému získaniu stratenej nadváhy a posilniť nové stravovacie a pohybové návyky.
Účastníci začnú pridávať predtým obmedzené potraviny, ako je ovocie, syr, celozrnné výrobky, ako je chlieb a cestoviny, a dovolenkové „pochúťky" a jedlá v špecifických množstvách. Táto fáza vyžaduje, aby jeden deň v týždni bol „čistý proteín", čo znamená, že jeden deň v týždni by ste mali dodržiavať odporúčania fázy „Útok". V tejto fáze sú zahrnuté aj ovsené otruby a cvičenie.
4. fáza: Stabilizácia
Stabilizácia je v podstate spôsob, akým by mal človek dlhodobo jesť, podľa Dukanovej diéty.
Počas tejto poslednej fázy musí človek dodržiavať tri pravidlá:
- jeden deň v týždni jedzte čisté bielkoviny a riaďte sa odporúčaniami „fázy útoku"
- zjedzte 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne – každý deň choďte 20 minút.
Fáza konsolidácie by sa mala použiť ako základ pre plánovanie jedla počas fázy stabilizácie, ktorá pomáha ľuďom vyhnúť sa konzumácii čohokoľvek, čo chcú, bez ohľadu na výživu a hodnotu. Žiadne potraviny nie sú zakázané, ale potraviny ako ovocie sú obmedzené. Niektoré verzie tejto diéty vyžadujú, aby sa ľudia vyhýbali výťahom a chodili po schodoch. Počas tejto záverečnej fázy diéty môžete začať piť alkohol s mierou.
Zoznam potravín pre Dukanovú diétu
Zoznam 100 potravín obsahuje chudé bielkoviny a zeleninu. Tieto produkty sú povolené v prvých fázach stravy.
Zoznam Dukanovej diéty obsahuje nasledujúce produkty:
Chudé bielkoviny:
- chudé hovädzie mäso, ako je sviečková a sviečková, flank steak a sviečková.
- chudé bravčové mäso, ako je panenka alebo hruď.
- kuracie a morčacie mäso
- ryby ako halibut, treska, losos, tilapia a tuniak.
- nízkotučné lahôdkové mäso, ako je šunka a morka
- sójové výrobky ako tofu a tempeh
- nízkotučné mliečne výrobky ako grécky jogurt, tvaroh a mlieko.
Neškrobová zelenina:
- špargľa
- repa
- kapusta
- karfiol
- zeler
- uhorky
- baklažán
- fenikel
- zelená fazuľa
- kapusta
- šalát
- huby
- Cibuľa
- pór
- šalotka
- korenie
- squash
- špenát
- paradajky
- cuketa
Počas týchto fáz sú povolené aj žuvačky bez cukru, sladidlá, koreniny, nesladený čaj a káva.
Funguje Dukanova diéta?
Je pravdepodobnejšie, že schudnete, ak urobíte drastické zmeny vo svojej strave, najmä ak znížite množstvo jedla, ktoré jete. Hoci táto diéta môže viesť ku krátkodobému úbytku hmotnosti, trvalé chudnutie, ako pri mnohých iných nízkosacharidových a obmedzujúcich diétach, sa nemusí prejaviť.
Ako pri každej diéte, ktorá vylučuje alebo obmedzuje množstvo potravín, ľudia riskujú nedostatok živín, čo môže viesť k nedostatku vitamínov a minerálov, tráviacim problémom, celkovej únave a iným nežiaducim vedľajším účinkom. Navyše, akákoľvek diéta s prísnymi obmedzeniami nemusí vydržať alebo byť príjemná. Mnohé obmedzujúce diéty spôsobujú, že ľudia opäť priberú, len čo ich prestanú dodržiavať.
V jednej uskutočnenej štúdii 51 žien dodržiavajúcich Dukanovú diétu hodnotilo potraviny, na ktoré sa ľudia spoliehali počas cesty s Dukanovou diétou. Výsledky ukázali, že príjem bielkovín bol nadmerný – najmä zo živočíšnych produktov – v porovnaní s odporúčanými diétnymi dávkami. Príjem ovocia a zeleniny bol extrémne nízky, čo mohlo prispieť k nízkemu príjmu živín, ako je vitamín C, kyselina listová a vláknina.
Hoci tieto ženy skutočne schudli, výskumníci pri skúmaní účastníkov zaznamenali „veľa stravovacích abnormalít". Varujú, že „dodržiavanie takejto diéty môže predstavovať dlhodobé zdravotné riziká, ako sú ochorenia obličiek a pečene, osteoporóza a kardiovaskulárne ochorenia".
Ak sa človek rozhodne dodržiavať Dukanovu diétu, mal by tak urobiť len pod vedením odborníka alebo dietológa. Najmä v prvých dvoch fázach Dukanovej diéty môže človek pocítiť zápchu, únavu až zápach z úst kvôli nedostatku vlákniny a sacharidov, ktoré jeho telo prijíma.
Je Dukanova diéta bezpečná?
Dukanova diéta zahŕňa veľmi prísne obmedzenia a výrazné zníženie kalórií, čo môže viesť k množstvu zdravotných rizík.
Jedna štúdia z roku 2014 uvádza, že žena dodržiavajúca Dukanovu diétu bola hospitalizovaná, pretože začala nekontrolovateľne zvracať v dôsledku ketoacidózy. Ketoacidóza vyvolaná diétou je zriedkavý stav spôsobený nedostatkom glukózy alebo cukru v krvi.
Aj keď je nepravdepodobné, že by ste zažili ketoacidózu pri dodržiavaní Dukanovej diéty, tento spôsob stravovania môže viesť k rôznym ďalším nepríjemným a potenciálne nebezpečným vedľajším účinkom.
Výskum ukazuje, že príliš veľa kalórií a sacharidov môže viesť k vedľajším účinkom, ako sú závraty, podráždenosť, bolesti hlavy, únava, extrémny hlad, nízka hladina cukru v krvi a zápcha.
Keďže je Dukanova diéta taká obmedzujúca a nízkokalorická, nie je vhodná pre deti, tínedžerov, tehotné a dojčiace ženy ani ľudí s určitými zdravotnými problémami, ako sú poruchy príjmu potravy a nízky krvný tlak.
Existuje mnoho ďalších stravovacích plánov na chudnutie, ktoré sú bezpečnejšie a menej obmedzujúce ako Dukanova diéta a poskytujú vášmu telu živiny, ktoré potrebuje na optimálne fungovanie. Ak chcete schudnúť alebo zlepšiť iné zdravotné ukazovatele, je najlepšie zvoliť si vedecky podloženú, výživnú stravu, ako je stredomorská strava alebo strava založená na plnohodnotných rastlinných potravinách.
Spodná čiara
Dukanova diéta sa dodržiava už desaťročia kvôli nadmernému úbytku hmotnosti, ktorý ľudia môžu zažiť v krátkodobom horizonte. Aj keď je skutočne možné schudnúť elimináciou celých skupín potravín, ľudia môžu zvýšiť riziko, že pociťujú iné nežiaduce a potenciálne nebezpečné vedľajšie účinky, keď si osvoja tento spôsob stravovania.
Pre človeka, ktorý potrebuje rýchlo schudnúť, áno, táto diéta je možnosťou, o ktorej môže uvažovať pod vedením lekára alebo odborníka na výživu, najmä ak nemá žiadne základné zdravotné problémy, ako sú srdcové choroby alebo cukrovka. Ale pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať spôsobom, ktorý podporuje ich celkové zdravie, môže byť vyváženejšia a udržateľnejšia strava, ako je stredomorská strava, lepšou voľbou pre dlhodobé zdravotné prínosy a dlhodobé chudnutie.